Che
Salame!
Il
Varzi DOP
nelle Cantine Storiche e nel Castello di Varzi - Dimora Malaspina.
Che
Salame!
Il
Varzi DOP
dalle 10:00 alle 18:00
Dalle 10:00 alle 18:00
Una giornata di gusto e cultura
Cantine Storiche e Castello di Varzi - Dimora Malaspina
Degustazioni esclusive in luoghi unici
Percorsi del gusto itineranti
Scopri, assaggia, lasciati guidare
Produttori, Vini e Sapori dell'Oltrepò Pavese
Tradizione, qualità e territorio
UN FESTIVAL DA VIVERE
Domenica 7 giugno 2026 Varzi ospita la quinta edizione del Festival del Salame di Varzi DOP: una giornata dedicata al prodotto simbolo del territorio, con degustazioni guidate, percorsi itineranti e momenti di approfondimento tra le Cantine Storiche e il Castello di Varzi – Dimora Malaspina.
A partire dalle ore 10:00 il pubblico potrà accedere alle Cantine Storiche di Varzi, dove si svolgeranno le degustazioni guidate dai produttori. Alle 10:30 è prevista l’inaugurazione ufficiale al Castello di Varzi – Dimora Malaspina, da cui prenderà avvio il percorso del gusto: un itinerario tra le vie del borgo medievale, pensato per accompagnare visitatori, appassionati e operatori del settore alla scoperta del Salame di Varzi DOP e dei suoi abbinamenti con i vini dell’Oltrepò Pavese.
Cantine Storiche aperte
Dalle ore 10:00 le Cantine Storiche di Varzi apriranno al pubblico per ospitare degustazioni guidate dai produttori. Il percorso condurrà i visitatori in alcuni dei luoghi più caratteristici del borgo.
Percorso del gusto
Il pubblico sarà indirizzato nei diversi luoghi di degustazione, dove saranno presenti esperti ONAS, produttori, rappresentanti del Consorzio e gastronomi.
Degustazioni narrate al Castello
All’interno del Castello di Varzi – Dimora Malaspina sono in programma le degustazioni narrate, con turni – da circa 30 persone – a partire dalle ore 11:00 e appuntamenti successivi alle 12:30, 14:00 e 15:30.
Il programma prevede inoltre degustazioni guidate, mercatino di prodotti tipici e street food tra le vie del borgo medievale.
I salumifici, le Cantine, i vini
Salumificio Vecchio Varzi
Salumificio San Pietro
Salumificio GranVarzi
Salumificio Romagnese
Salumificio La Scaletta
Salumificio Magrotti
e Salumificio Fronti
Salumificio Thogan Porri
Salumificio Buscone
Salumificio Valverde
Un’esperienza per viaggiatori curiosi
Il Festival è anche un invito a scoprire Varzi e l’Oltrepò Pavese in una veste autentica e coinvolgente. Non solo un’occasione per assaporare il Salame di Varzi DOP, ma per immergersi in una terra ricca di storia, natura e passione agricola.
